Gazpacho andaluz

Gazpacho Andaluz

Para hacer un buen gazpacho andaluz se debe de comprar las verduras en una buena frutería donde todo sea natural.

Ingredientes:

2 kilos de tomates

2 pepinos

2 pimientos verdes o 1 si es grande

1 cebolla pequeñita

aceite de oliva

pan de barra

sal

1º Paso:

Primero pelamos los tomates (quien no tenga un pasapuré) para que al batirlo no se nos queden tantos grumos que colar, una vez pelados los troceamos y también los pimientos verdes, los pepinos y la cebollita. Lo unimos todo en un cuenco para más tarde batirlo.

2º Paso:

Se corta 4 rodajitas de pan no muy gruesas y las ponemos en remojo. Una vez que quede bien blando se echa con todos los demás ingredientes, le ponemos un chorrito de aceite de oliva, una pizca de sal (a gusto de cada persona) y un vaso de agua nada más, ya que a la hora de batirlo el tomate sacará todo su jugo y aumentará el agua del gazpacho.

3º Paso:

Quien tenga un pasapuré lo único que tiene que hacer es pasarlo. Y quien no tenga, con un colador con los agujeros no muy pequeños, colarlo para que las pepitas queden ahi y no se pasen a la sopa.

Finalmente, si quieres ponerle guarnición, se puede trocear un poco de pepino, cebolla, y pimiento verde de manera que queden en pequeños pedacitos para después mezclarlo y tomarlo como si fuese una sopa caliente.

Pollo a la Crema

Pollo a la Crema

Ingredientes:

3 Pechugas de pollo
300 gramos de champiñones
2 botes de nata líquida
1 cuarto de vaso de vino blanco
1 pastilla avecrem
1 diente de ajo
orégano
sal
pimienta negra
aceite



1º Paso:
Se coge el pollo y se trocea crudo en forma de cubitos y también se trocean los champiñones. Se pone en una sartén y se sofríe el pollo con el ajo picao y una vez que se ha hecho por fuera, se agrega los champiñones, se pondrá el avecrem, el orégano y la pimienta negra, una vez que se ha hecho la mezcla, se pone el vino blanco y se deja reducir.


2º Paso:
Una vez reducido, se hecha la nata, los dos botes y se mezcla bien. Se deja hacer durante unos 10 minutos a fuego lento, hasta que quede espesa la crema.


3º Paso:
A comer!!


Esta receta es exquisita, un buen acompañante, es el arroz o patatas fritas.

Solomillo de Cordero con Miel de Caña, Aceitunas Picadas y Setas

Solomillo de Cordero con Miel de Caña, Aceitunas Picadas y Setas

Esta receta la aprendí hace poco aunque aún no he tenido el placer de probarlo pero me pareció bastante curiosa por los ingredientes que lleva, comenzando con:

Ingredientes:

2 piezas de Solomillo de Cordero

100 Gramos de miel de caña

100 Gramos de aceitunas

300 Gramos de setas

2 dientes de ajo

vino rojo (1 vaso)

sal negra (si no hay, sal normal)

aceite

1º Paso:

Primero se comenzará preparando los ingredientes para posteriormente llevarlo todo a cabo. Se pican las aceitunas lo máximo posible, la miel se coloca en un plato, y las setas cortadas en trocitos para después hacerlas, y el horno a precalentar a 200 grados.

2º Paso:

Se coge el solomillo y crudo lo mojamos en la miel de caña, donde se le hechará un poquito de sal negra por encima, y justo después se restregará contra las aceitunas picadas donde éstas se deberán de quedar pegadas al solomillo. Una vez que lo tenemos hecho, se enrrolla en papel transparente, metiéndolo en el horno durante 3 minutos a 175 grados, ya que al ser tan pequeño el solomillo se hace muy rápido. A quien le guste más hecho que lo ponga a su gusto.

3º Paso:

Seguidamente, pasaremos a la realización de la salsa, donde se pondrán las setas en un sofrito con aceite y los dos dientes de ajos, una vez que queden blanditas se le echará el vino rojo y un poco de sal, y se dejará reducir hasta que quede una salsa más o menos espesita donde finalmente se batirá todo y quedará líquido.

4º Paso:

Se sacará el solomillo del horno y en el plato se le hechará la salsa por encima.

Un buen acompañante para este plato son las patatas hervidas o al horno.

Espero que os guste! y me conteis que tal está, si el solomillo de cordero no lo encontrais, otro con el que creo que saldría muy rico es con el de pollo.

Bienvenid@s!

Hola a tod@s!,
Si has entrado en este blog, es porque me parece que tenemos algo en común, cocinar e innovar!, espero que te gusten las recetas que iré subiendo a lo largo de las semanas..Encontrarás todo tipo de comidas, tanto españolas, como de cualquier parte del mundo.
Algo original por lo que espero que te guste este nuevo blog, y comentes cuando te apetezca, que te parecen.
Un saludo innovadores!